Als unverzichtbarer Teil in der Energieproduktion des Körpers, stimuliert Kupfer unser Nervensystem. In hoher Konzentration eingelagert, stimuliert es die Ausschüttung von Stresshormonen in den Nebennieren, ähnlich wie Koffein oder Amphetamine. Zu Beginn mag es daher einen positiv wahrgenommenen Energieschub geben, führt aber anschließend zu rasenden Gedanken, innerer Unruhe und der Unmöglichkeit sich zu entspannen. Diese Stressreaktion führt zu einer weiteren Speicherung von Kupfer in der Leber (zur schnelleren Bereitstellung von Energie) und die Ausscheidung von Zink und Magnesium, die beide beruhigend auf das Nervensystem wirken. Der gesamte Mineralhaushalt wird so aus dem Gleichgewicht gebracht und der Körper nachhaltig geschwächt. Das Kupfer wirkt hier als interne Stressquelle, die diesen Kreislauf weiter fördert. Langfristig werden die Nebennieren erschöpft und die Leber überlastet. Dieser Kreislauf ist auch der Grund, weswegen Stress jeglicher Art die Einspeicherung von Kupfer und somit eine Vergiftung fördern kann. 

Die Überlastung der Nebennieren und Leber, führt außerdem zu einer fehlenden Bildung des Transportproteins Ceruloplasmin in der Leber, welches essentiell ist um Kupfer zu binden, in der Blutbahn zu transportieren und somit im Körper nutzen zu können. Nicht selten entwickelt der Körper daher einen Mangel an bioverfügbaren Kupfer, während sich im Gewebe nicht bioverfügbares Kupfer ansammelt und den Körper weiter belastet.

Die Kupfervergiftung und das damit verbundene Ungleichgewicht im Mineralienhaushalt und Mangel an Mineralien, sowie die auf Dauer erschöpften Nebennieren und Leber, können so zu einer Reihe an psychischen und physischen Symptomen und Krankheiten führen. Übliche Symptome umfassen Panik, innere Unruhe, rasende Gedanken, Gehirnnebel, PMS, chronische Erschöpfung, Schlafstörungen und Depressionen (mehr siehe unten).